食材配送供應(yīng)商，如何選擇最適合您餐飲業(yè)務(wù)的合作伙伴
2025年04月30日
生鮮供應(yīng)分揀難點分析
發(fā)布時間 ： 2022-06-27 09:30:44 關(guān)注：1479
隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)快速發(fā)展，越來越多的生鮮供應(yīng)企業(yè)涌入賽道，市場競爭日趨激烈。然而，生鮮供應(yīng)生意并不是那么容易經(jīng)營的，其中存在很多難點，比如員工分揀效率低，導(dǎo)致業(yè)務(wù)無法拓展。今天，中膳金勺子就來講講生鮮供應(yīng)配送分揀存在哪些問題以及如何解決這些問題。
1.分揀效率低。傳統(tǒng)的客戶訂單采用的是手工打印和填寫錄單的方式，操作員不僅稱重，還負責核對訂單信息，該過程繁瑣、耗時且效率低下。另外，紙質(zhì)訂單也容易丟失和損壞。因此，可以采用生鮮配送系統(tǒng)和智能分揀管理系統(tǒng)，幫助降低人工分揀成本，提高分揀效率。
2.人工分揀錯誤率高。 在傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)分揀過程中，分揀員稱重后將貨物放入指定的菜籃子中。然而，分揀員在高強度任務(wù)下，有時框架會放錯位置，如果在發(fā)貨前再次檢查訂單，只能找到缺失的產(chǎn)品，無法再次核查產(chǎn)品重量。如果客戶確認訂單重量不正確，會導(dǎo)致售后糾紛。
3.責任難以追查。新鮮食品配送幾乎是一項流水線操作，分揀員在工作中不可避免會出錯，而且還很難找到出錯緣由。傳統(tǒng)的分揀流程存在較高的分揀錯誤率，由于之前沒有明確劃分分揀任務(wù)，因此在事后調(diào)查責任很難。
4.很難監(jiān)控分揀過程。由于生鮮產(chǎn)品的非標準特性，在損失管理這方面一直都很難做好。在分揀過程中，分揀員經(jīng)常隨意扒皮，缺斤少兩以及操作失誤。例如，如果客戶想稱100公斤，他會給客戶更多或更少的重量，長期積累會造成相當大的損失，而后期又無法追究責任。
針對以上問題，可以采用生鮮配送系統(tǒng)，應(yīng)用智能系統(tǒng)分揀代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工分揀，更快完成訂單分揀和數(shù)據(jù)輸入。生鮮配送系統(tǒng)和智能分揀管理系統(tǒng)高效又精準，具有零錯誤率、全過程無紙操作、數(shù)據(jù)安全和操作簡單等優(yōu)勢，是很多生鮮供應(yīng)商的最佳選擇。
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