當(dāng)前餐飲企業(yè)數(shù)百萬(wàn)家，競(jìng)爭(zhēng)力激烈，蔬菜配送企業(yè)更需要用品牌和文化來(lái)打造自己的軟實(shí)力，還要用流程和人才打造自己的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。傳統(tǒng)企業(yè)在流程上需要實(shí)現(xiàn)流程再造，才能更快、更輕地往前推進(jìn)。那么，什么是流程再造？福州蔬菜配送如何實(shí)現(xiàn)流程再造呢？

通俗地說(shuō)，流程再造就是以“品牌與消費(fèi)者”為基礎(chǔ)，對(duì)流程進(jìn)行重構(gòu)的過(guò)程。

企業(yè)在發(fā)展中需要面對(duì)復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境、政治環(huán)境，如何適應(yīng)這些需求，保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)必須學(xué)會(huì)不斷適應(yīng)形勢(shì)的需要，調(diào)整效率低下、甚至無(wú)效的生產(chǎn)管理流程，以適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)，保證企業(yè)的最佳經(jīng)濟(jì)效益，參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這是流程再造的根本目的。

企業(yè)如何進(jìn)行流程再造？

第一，流程再造是面向客戶(hù)的。企業(yè)有各種流程，如銷(xiāo)售流程、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程、報(bào)銷(xiāo)流程、離職流程……這些流程有的是為客戶(hù)服務(wù)，有的是為了支持企業(yè)的有序運(yùn)作。只有面向客戶(hù)的流程，如銷(xiāo)售和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程，才被認(rèn)為是“流程再造”。其他的過(guò)程可以稱(chēng)之為“支撐流程”。

第二，流程再造的目的是為客戶(hù)“創(chuàng)造價(jià)值”。流程再造需要能夠?yàn)榭蛻?hù)創(chuàng)造價(jià)值，如果這個(gè)流程沒(méi)有為顧客創(chuàng)造任何價(jià)值，只是滿(mǎn)足自己的問(wèn)題，那就不是一個(gè)流程再造。

最后，流程再造必須是端到端的。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，端到端就是從客戶(hù)需求到客戶(hù)滿(mǎn)意。具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)該涵蓋從客戶(hù)需求開(kāi)始到解決客戶(hù)問(wèn)題，讓客戶(hù)滿(mǎn)意的閉環(huán)過(guò)程。無(wú)論這個(gè)過(guò)程涉及多少部門(mén)或角色，都為了一個(gè)共同的目標(biāo)而一起工作。就拿餐廳來(lái)說(shuō)，顧客點(diǎn)餐過(guò)程、上菜過(guò)程、結(jié)賬過(guò)程都不是端到端的。從顧客一開(kāi)始進(jìn)入餐廳，一直到吃飽喝足把賬單吃完，這一整個(gè)過(guò)程才是端到端的。

端到端的相對(duì)是“段到段”，即按部門(mén)劃分流程，將一個(gè)部門(mén)內(nèi)的工作劃分為一個(gè)流程，這樣流程的碎片化很容易導(dǎo)致各部門(mén)的門(mén)墻厚重，目標(biāo)不一致。

中膳?勺?不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，積極推動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)化改造，通過(guò)對(duì)產(chǎn)業(yè)流程進(jìn)?精簡(jiǎn)，加以重新規(guī)劃，建立起農(nóng)產(chǎn)品流通新渠道，在成本、品質(zhì)、服務(wù)和時(shí)效上進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，讓客?充分感知流程再造產(chǎn)?的效益，實(shí)現(xiàn)全局最優(yōu)，達(dá)到可持續(xù)性發(fā)展。

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