喜報！中膳金勺子免洗凈菜入選2020“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄！

發(fā)布時間： 2021-02-03 19:00:00 關(guān)注：1890

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2月1日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《關(guān)于公布2020年“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄的通知》，中膳金勺子免洗凈菜，符合廣東特色、質(zhì)量過硬、競爭力強、市場口碑好，成功入選。

中膳金勺子免洗凈菜加工中心，坐落于廣州市番禺區(qū)，恒溫車間按照食品加工要求設(shè)計建設(shè)，引進型號多樣的智能化加工設(shè)備，團隊人員配置齊全。目前已和各社會餐飲、社區(qū)商超、團餐門店建立長期戰(zhàn)略合作關(guān)系。

01-從源頭開始，對食材精挑細選

產(chǎn)地直采

集團在全國各地擁有自營&聯(lián)營的種植基地，在產(chǎn)地源頭進行嚴密監(jiān)測，并研發(fā)投入食品可追溯體系及智能物流倉儲信息系統(tǒng)，不僅最大限度地減少了原材料和運輸成本，更是對原材料的安全提供了最堅實可靠的保障。

嚴格品控
凈菜加工對原料的選擇很重要，集團在原料采集中選擇無蟲蛀、無病斑、色澤均勻、大小一致、成熟度相同的蔬菜，剔除不合格的蔬菜，從源頭保證優(yōu)質(zhì)的用戶體驗。

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02-流程化、標準化、集約化統(tǒng)?加?車間

恒溫保鮮

根據(jù)原料特性采用自然或機械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到適宜的儲存范圍，并維持低溫，以利后續(xù)加工。

加工流程

為了保證加工過程中蔬菜的新鮮度及食品安全，集團引進次亞水組合消毒以及水觸媒殺菌系統(tǒng)。確保每根蔬菜都要經(jīng)過二次挑選，加工后冰水保鮮、脫水和真空包裝等環(huán)節(jié)。

切刀采用進口刀片，實現(xiàn)對蔬菜纖維組織的最大保護。可根據(jù)不同客戶的要求，提供不同規(guī)格的切絲、切片、切丁產(chǎn)品等。

除了硬件設(shè)施的完備外，所有加工人員的健康、能力、意識、素養(yǎng)等都有嚴格的要求，才能保證產(chǎn)品品質(zhì)的合格和穩(wěn)定。