食材配送供應(yīng)商，如何選擇最適合您餐飲業(yè)務(wù)的合作伙伴
2025年04月30日
后疫情時(shí)代，迎來了中央廚房的新機(jī)遇！
發(fā)布時(shí)間 ： 2022-03-23 17:00:00 關(guān)注：2061
據(jù)中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，目前我國成規(guī)模的餐飲企業(yè)中，74%已經(jīng)自建中央廚房。隨著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲電商+中央廚房+最后一公里冷鏈配送”模式的不斷成熟，各大餐飲企業(yè)將加大中央廚房產(chǎn)業(yè)園的投資建設(shè)。
促進(jìn)了中央廚房的快速發(fā)展
團(tuán)餐主要的服務(wù)對(duì)象是公共事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、國企、各大民營(yíng)企業(yè)、各大社區(qū)等團(tuán)隊(duì)，由于其規(guī)模大的特點(diǎn)，中央廚房在其中扮演者重要的角色。既省時(shí)、省工、環(huán)保，又同時(shí)保證用餐的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。
2020年受新冠疫情影響，團(tuán)體用餐的規(guī)模不斷壯大，團(tuán)餐市場(chǎng)總額達(dá)1.53萬億元，團(tuán)餐市場(chǎng)份額將達(dá)35.75%，也迎來了中央廚房的新機(jī)遇。
促進(jìn)中央廚房的良性競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展
裝備的專業(yè)化、智能化、精細(xì)化
促進(jìn)中央廚房更加成熟發(fā)展
標(biāo)簽:
中央廚房
團(tuán)餐管理
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